Fondue de Chocolate com Bolinhas de Sorvete.
Ingredientes:
- 250g de chocolate ao leite
- 125g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite com soro
- ½ cálice de conhaque ou licor do sabor desejado
- 1 embalagem de sorvete de creme, flocos, napolitano ou outro que desejar.
Modo de preparo do Fondue de Chocolate:
- Pique todo o chocolate.
- Acenda o fogo do réchaud e tome o cuidado para manter a chama sempre baixa.
- Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria.
- Aqueça o creme de leite por 1 minuto no fogo ou no microondas.
- Junte o chocolate com o creme de leite no réchaud.
- Por fim, acrescente o conhaque ou licor e misture bem até que fique uma massa homogênea, e está pronto o fondue de chocolate.
- Para fazer as bolinhas de sorvete, use um boleador pequeno, daqueles usados para fazer bolinhas de melão.
- Coloque as bolinhas de sorvete em um prato e mantenha no freezer até a hora de servir o fondue de chocolate.
Para incrementar mais a receita, você pode servir o fondue de chocolate com confeitos para sorvete, como farofa, castanha de caju moída, chocolates granulados e até chantilly.
Fonte:Caderno de Receitas