Aviso

Esta seção contém material impróprio para menores de 18 anos.

Você tem certeza que deseja prosseguir sua navegação em conteúdo probido para menores?

Voltar

Receita de Cuscuz nordestino

10:15 Arquivado em: Receitas | Author Name

Receita de Cuzcuz

Por

cuzcuz nordestino

A receita de cuscuz aqui apresentada é a nordestina e não o Cuscuz Marroquino.

Tempo de preparo: 20 minutos
Instruções:
Pra quem não sabe o que é cuscuz vai uma breve explicação.

foto de cuscuz feito em cuscuzeira

Receita nordestina de cuscuz

Cuscuz é um prato nordestino que se assemelha a um bolo e é feito de farinha de milho umidecida e cozido a vapor.

Apesar de ser considerado o pão da mesa do nordestino ele não é , ja que generalizar uma regiao do tamanho do nordeste é no minimo inocência.

Dependendo da região do nordeste ele pode perder espaço para o bolo de goma ou memso o Beju (tapioca).

Segue uma receita de Cuscuz:

ingredientes

  • 250g de flocos de milho (Milharina)
  • 1 colher (chá) de sal (cuidado para nao salgar)
  • 1 xícara de água(ou o nescessario para ficar na consistencia certa)
No modo maranhense se coloca uma colher de polvilho ou farinha de mandioca para dar a estabilidade da massa

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloca a massa e mistura o sal e a água.
Para saber se a massa do cuszuz esta no ponto é so apertar ele e ver se ela faz bolinho.

A massa do cuscuz deve estar umida e não muito molhada.

Deixa repousar por uns 5 minutos, depois coloca em um cuscuzeiro esfarelando ela para nao ficar compacta e leve ao fogo por uns 15 minutos.

O Cuscuz está pronto e pode ser servido de diversas maneiras bem quente com manteiga ou leite é a melhor opção.

Não tem ou nem sabe o que é uma cuscuzeira?

No nordeste ele é feito mas em tampa de panela do que em cuscuzeira.
A dica é simples.

Coloque a massa do cuscuz dentro da tampa de panela(dentro da panela pelo menos uns 3 dedos de agua) e amarre ela com um pano de prato molhado.

Ai é so fechar a panela da maneira habitual, que  a massa nao caira por estar no pano e ficara a uma distancia razoavel da agua e sera cozida a vapor.
E ficara tão bom quanto o cuzcuz da outra panela.
 

 

Fonte: Minha mãe =)e o youtube

Link encurtado:

facebook comments:

Deixe uma resposta

Google Plus site stats
Aviso

Esta seção contém material impróprio para menores de 18 anos.

Você tem certeza que deseja prosseguir sua navegação em conteúdo probido para menores?

Voltar